Направи си сам двоен котел: алгоритъм за сглобяване и минуси на устройството

Възможно е да има няколко причини за парене на храна:

• желание да се хранят здравословни и здравословни храни;
• обостряне на заболяването на стомашно-чревния тракт;
• интерес към нови начини на готвене.

При обработка на чинии в двоен котел, повечето от хранителните вещества и витамини остават в храната. Когато готвите храна във вода, част от хранителните вещества се варят в бульона.

Разликата между пара и вода е следната. Точката на кипене на водата е 100 ° C, а парата е модерна двоен бойлер а комбинираните параходи достигат 120 ° C. Това ви позволява да готвите храна много по-бързо, отколкото по обичайния начин във вода. Ако инсталирате уреда за готвене на пара в херметически затворена тенджера под налягане, получаваме примитивен комбиниран котлон. Той се готви значително по-бързо поради високото налягане, достигащо до няколко атмосфери и високата температура на прегрятата пара.

Паренето на храни е по-деликатно от готвенето във вода по обичайния начин.

Няма фундаментална разлика между електрически двоен бойлер и домашен такъв, съставен от подходящи прибори. В електрически и домашен двоен котел продуктите се обработват с прегрята пара.

Домашен двоен котел, направен от импровизирани средства

За да проверите бързо ефекта на парата върху продуктите, трябва да вземете тиган с всякакъв диаметър, затегнете горната част с марля и да я фиксирате, така че бъдещото ястие да не падне. Поставете необходимите продукти върху тензуха, покрийте и подпалете. Има едно предимство. Въпреки че този продукт е примитивен, можете да го направите бързо и да получите пара за обработка на продукти на газова или електрическа печка.

Запомнете: чиниите в двоен котел се готвят по-дълго от обикновено във вода.

Използвайте прозрачен капак, за да наблюдавате процеса на готвене по-лесно. Под купола на капака парата ще се кондензира и ще се оттича обратно в тигана.

Съвет: За да подобрите вкуса, добавете във водата ароматни пикантни вещества. Семената от кер, магданоз, копър ще дадат нови ароматизиращи нюанси. Защото истината никъде не е намерена, продуктите в двойния котел са свежи.

Втора употреба на гевгир

Ако има тиган с подходящ диаметър и гевгир, използвайте го вместо марля. Тази схема ще бъде по-добра от марля. Всъщност двоен котел се състои от две саксии. В по-големия се вкарва по-малък с дупки за преминаване на пара. Вътрешната страна е оборудвана с удобни дръжки за поддръжка. Обърнете внимание на вложката в тигана.

Ако има подходящ контейнер, изработен от неръждаема стомана, което не е жалко, майстор, като пробие дупки, може да го превърне в двоен котел.

Производителите на ястия предлагат свои възможности за готвене на ястия на пара. За да направите това, трябва да закупите вложка, състояща се от венчелистчета с отвори. Има способността да регулира диаметъра и може да се вмъква във всякакви съдове. Венчелистчетата са подвижни, монтирани на една ос и могат да бъдат сгънати чрез промяна на диаметъра им. Поставете този уред в съдовете, изсипете малко количество вода и можете да готвите.

Съвет: за подобряване на вкуса, готвените месни продукти могат да бъдат пържени на дълбоко. Те ще получат златна кора и ще запазят всички хранителни свойства и витамини.

В магазините се продават специални дюзи. Този уред се поставя отгоре на тигана и се покрива с подходящи капаци. Технологията на готвене е същата като описаната по-горе.

За да не купувате скъпо оборудване, можете да си купите специална вложка за готвене на пара. Пробива дупки в дъното и стените за проникване на пара.

И много прост вариант. Вземете обикновено метално сито за пресяване на брашно, поставете го в купа, поставете необходимите продукти и покрийте с нещо. Обърнете внимание на нивото на водата. Не трябва да докосва ситото, в противен случай ще готви във вода.

Всяка домакиня може да направи двоен бойлер у дома от импровизирани средства. В сравнение с закупените продукти, оборудвани с автоматизация, домашният двоен котел, направен от домашен майстор, губи. Не е толкова удобно за използване, ще готви по-дълго за покупката, но това няма да повлияе на качеството на приготвените ястия. Друг минус е да държите домашното устройство под наблюдение през цялото време, така че водата да не кипи. Но все пак има още предимства. Най-големият плюс, не харчете пари за скъпо оборудване.