Плюсове и минуси на алуминиевите тигани

Класическият алуминиев тиган не изисква специални грижи, той тежи малко и струва средно евтино. Именно тези характеристики направиха алуминиевите прибори невероятно популярни. Ценовият диапазон за такива тигани обаче е достатъчно широк. Ще разберем каква е разликата между различните модели, ще разгледаме плюсовете и минусите на алуминиевите тигани, за да разберем кой да изберем.

Алуминиев тиган идеален за бързо затопляне на храна

Основното предимство на алуминиевите прибори е достъпността, а основният минус е в изгарянето на храната. Такива ястия също трудно се мият от сажди.

Сред другите положителни характеристики - дълъг, в сравнение с други модели, експлоатационен живот. Но в същото време противниците на алуминиевите прибори твърдят, че при нагряване металът постъпва в храната, а след това в човешкото тяло, което е изключително вредно.

За тази теория обаче няма научни доказателства. Освобождаването на алуминиеви микрочастици по време на готвене е много малко.

Микродозите не са вредни за хората

Сортове тигани много алуминий: има чинии с незалепващо покритие, с керамика, с подвижна дръжка. Ще анализираме основните видове покрития - тефлонови и керамични.

Алуминиев тиган с керамично покритие

Многослойна керамична решетка

Лекотата и издръжливостта на алуминия в съчетание с надеждната керамика правят такива ястия уникални. В сравнение с тефлона, керамиката отговаря на всички европейски стандарти.

Положителни аспекти на керамичното покритие

• Устойчивост на високи температури. Тиганите с това покритие се нагряват бързо и равномерно по цялата повърхност. Дръжката, като същевременно поддържа неутрална температура, което намалява възможността от изгаряния.
• Защита срещу механични влияния (драскотини, стружки и други повреди).
• Издръжливост, износоустойчивост на продукта.
• Ниска консумация на масло по време на готвене.

Отрицателните страни на керамичното покритие

• Поради крехкостта на керамиката е нежелателно да се мият съдовете в съдомиялната машина. Внезапно променящите се температури (от студени до горещи и обратно) влияят неблагоприятно върху керамичния слой. Може би образуването на фини пукнатини, които с течение на времето ще доведат до бързо износване на тигана.

• употреба керамични тигани по-добре на електрически или газови печки, но не и на ултра тънки котлони. За последното се използват специални чинии с магнитно дъно.
• Висока цена.

Най-известните производители разполагат в асортимента си модели тигани с керамично покритие. Популярните марки включват:

1. Италианския Баларини
2. Немски Бренер
3. TVS - Оценява се за креативния дизайн
4. Маестро - широк спектър

Алуминиев тиган с незалепващо покритие

Алуминиева тиган с незалепващо покритие (тефлон)

Това са практични тигани, които лесно се отлепват след готвене. Основният минус е краткият експлоатационен живот, особено ако съдовете се третират небрежно.

Материалът на незалепващия тиган с времето става по-тънък, в допълнение, той е подложен на всякакви механични натоварвания.

Нека да разберем какви аспекти да търсите при избора на алуминиев тиган с незалепващо покритие:

• Дебелото дъно е един от основните критерии. Този тиган е гарантирано да продължи дълго време. Подпечатаните чинии са изработени от алуминиеви листове. Тиганите за отливане се считат за най-добрите.
• Наслояването на незалепващия слой също е важна характеристика. Ролковото търкаляне, като правило, се прилага за алуминиев лист - това е бюджетна опция.Тиганите с плазмено покритие се считат за по-издръжливи.
• Предпочитание трябва да се дава на ястия от известни марки, те запазват марката и произвеждат само сертифицирани продукти.
• С малък бюджет си струва да обърнете внимание на руските, украинските и беларуските производители. Често те не са по-ниски от известните марки.

Плюсове и минуси на алуминиевия тиган

Методите за приготвяне на алуминиеви тигани са сходни - това е методът на матрицата и куха отливка. Вторият е по-ефективен - поради уплътнения слой на дъното и страните.

Предимства на алуминиевите тигани

1. Достъпна цена. Алуминиевите съдове за готвене са толкова функционални, колкото чугун или стомана, но много по-евтини.

2. Леко тегло, но трайно покритие;

Алуминиевият тиган е незаменим по природа

3. Тиганите се загряват равномерно за кратък период от време.

4. В ястия с покритие можете да готвите, без да добавяте масло. Допълнителен плюс е лесното измиване без използването на абразивни почистващи препарати.

Недостатъци:

1. Тиганът се деформира лесно дори при минимално механично въздействие върху тялото.

При спускане от височина съдовете могат да се огъват

2. Алуминиевата повърхност може лесно да се надраска с едва заострен предмет.

Нежелателно е да готвите храна в повредени съдове

3. Ако бързо затоплите храната, без да бъркате, тя може да "залепи" плътно. И дори след измиване може да останат следи по повърхността на тигана.

За да увеличите експлоатационния живот на алуминиевия тиган с покритие, важно е да се придържате към препоръките на производителя: използвайте само дървени шпатули и мийте съдове след всяко готвене. Производителите се опитват да подобрят качеството на алуминиевите тигани, добавяйки допълнителни метали към сплавта.

Кратък преглед на моделите с функции

В алуминиеви тигани можете да пържите, задушавате, къкрите храни и дори да приготвяте торти. Всеки модел има своите предимства, но има основни характеристики, които трябва да се вземат предвид:

• технология на производство;
• материал за покритие (керамика, тефлон);
• удължен гаранционен срок от производителя;
• себестойност.

Помислете за най-известните модели алуминиеви съдове за готвене.

KUKMARA TRADITION S266A

Устойчиво керамично покритие и достъпна цена

Страна на произход - Русия, производителят гарантира използването на качествени материали. Дръжката е сменяема, така че тиганът може да се използва във фурната. В допълнение към основната конфигурация идва няколко дръжки. Диаметърът на съдовете е оптимален, 26 сантиметра, нивото на страничните стени е 6 сантиметра. Капакът е от устойчиво стъкло.

НЕВА МЕТАЛНА ТАБЛИЦА

Серията "Титан" е високо ценена на руския пазар на кухненски прибори

Дизайн в отливка с повишена надеждност. Качествен тиган с диаметър 24 сантиметра. Петербургският производител отдавна произвежда само този тип тигани. Според отзивите на потребителите, храната е равномерно пържена, няма случаи на силно изгаряне.

TEFAL 04081100

Популярна и известна марка на световния пазар. Моделът за икономична класа за честа употреба, с максимално запазване на здравината на незалепващото покритие. Диаметър - 24 сантиметра. Тиганът е удобен за използване, има ергономичен капак, изработен от термоустойчиво стъкло, удобна бакелитова дръжка. При производството на изделия се използват екологично чисти материали. В долната част има система за индикация за отопление - червен кръг. Не е разрешено използването на алуминиев тиган при температури над 200 градуса, както и при индукционни печкиповърхности за готвене.

Някои тигани имат индикатор за отопление.

RДОПЪЛНИТЕ ПЛАМАНЕ Rds710

Алуминиев тиган с тройно дъно

Немско качество на достъпна цена. Висока оценка, моделът е популярен не само в Русия, но и в Европа. Клиентите оцениха сдържания стил и високото качество. Технологията за производство на чинии е уникална: здрав калъф, трислойно покритие. Дискът се прави чрез щамповане и след това се стопява на дъното.Незалепващото покритие има подобрени свойства. Дръжката е със силиконово покритие и не се нагрява. Можете да миете съдовете в съдомиялната машина, което е допълнително предимство на този модел.